Weingut Graf
Im Weingut Graf arbeiten 3 Generationen aktiv zusammen. Daher können in optimaler Weise alte Erfahrungen und neuestes, schulisches Wissen miteinander verknüpft werden. Unsere Weinberge liegen in 6 Gemeinden Rheinhessens, wobei klangvolle Lagennamen wie „Westhofener Morstein, - Steingrube und Nd. Flörsheimer Goldberg“ zu unserem Repertoire zählen. Sie ermöglichen uns, durch gezielte weinbauliche Maßnahmen, Spitzenprodukte zu erzeugen.
2020 Westhofener Morstein – Grauer Burgunder
| Lage / Ort |
Lagenwein |
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Geschmack |
trocken |
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Boden
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Kalkmergel auf Kalksteinuntergrund, Süd-Hanglage bei ca. 230m ü.M. DIE Westhofener Weinlage. |
| Analyse | Alkohol: 13,9%vol. // Restsüße: 0,9g/l // Säure: 5,2g/l |
| Inhalt | 750 ml |
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Lese / Ausbau
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selektive Handlese, sehr reifes Lesegut, gezügelte Gärung über eine Dauer von 5 Wochen, anschließende Feinhefelegerung, schonende Füllung Ende März |
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Beschreibung
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Klare, gold-gelbe Reflexe, benötigt ein wenig Zeit bis sich die Aromenvielfalt öffnet gehaltvoller, typischer Grauer Burgunder, gelbe Fruchtaromen wechseln sich ab mit dezenten Holznoten, langer Nachhall mit angenehmem Trinkfluss mit einer fein eingebundenen Säure. Hat Lagerpotential! |
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Empfehlung
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Schweine-Krustenbraten mit Salzkartoffeln und frischem grünen Salat mit gerösteten Pinienkernen, oder gebratene Jakobsmuscheln an Grauer Burgunder Sauce sowie eine würzig-cremige Käseplatte |
| Trinktemperatur | 7 – 9°C |
